绿色的生命总是这么顽强，哪怕只有一粒种子，一点土壤就能生根发芽。在空旷的水泥地上，一两处新绿预示这早春的气息。走进一看，原来是一簇簇的麦苗，已经有一指长的麦穗了。再过不久就可以饱满收获了。小时候，家乡也有种麦子，麦苗也是这么青翠。当时的人们主要是把麦子碾成面粉做馒头吃，有时候麦子收获后，就直接拿麦子到馒头店按斤两换算成馒头或者面条。稍微长大一点，大人就会吩咐小孩子做一些力所能及的事情。比如到供销社打一些酱油，到卖早餐的老奶奶那里买一些早餐配的豆腐块，豆腐干，萝卜片等等。从村头到村尾其实不是很长，但对于小孩子来说还是个小小的挑战。当然了那时候的家长是不怎么怕年幼的孩子走丢，因为大家都认识谁家的孩子。那时候基本都是本村人没有外来人来往。
和大人去了几次馒头店，就知道怎么走到那里了。之后，奶奶要是没空去换就会叫我带上一小袋的麦子，去店里换回几个馒头。走过几个街巷，馒头的香味就扑鼻而来，很多人如果不知道这里有个馒头店，只要循着香味就能找到。大老远得看到一摞的蒸笼在临街的土灶上冒着水蒸气，师傅正在大长条的案几上切一块块很整齐划一的馒头坯子。我递上手上的这袋麦子，师傅就知道我要换馒头。称了下重量，就给了我几块刚蒸好的馒头放在大瓷碗里，我又把大瓷碗放在竹篮里提着回家了。午饭开饭，就吃点馒头做些鸡蛋汤配着就是很美味了。那时候的馒头很紧实的，按竖的纹理扳开，像鸡肉的纹理。那是没有用膨化剂的馒头，发酵全都靠老面和时间。我们家到现在，只要能吃到这样有鸡肉似的馒头，都非常高兴从此就会在这家一直买下去。
但大多数的馒头店基本看不到这样我们称之的"鸡肉丝”的馒头了，因为现在的师傅已经都在用膨化剂和增白剂在做馒头，到了馒头店门前了都闻不到馒头的香味。真实好吃的馒头是这样子的，不是那么白色的，隔了很远就能闻到店铺里馒头的香味，买回来吃起来纹理像鸡肉的馒头。
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