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清汤粉干也是一种心情  

2013-10-05 15:54:14|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1,小鱼干3头

2,小虾米一小把

3,葱蒜各两根

4,粉干一大片

5,味精,虾油一点

6,然后开火把粉干清水沸腾捞起晾干备用。

 

两三个人的粉干的食材备好。

 

开锅开始煮粉干

 

1,少一点的油热锅。

2,放入切好的葱蒜爆香

3,加入虾油

4,加入清水

5,加入撕成片条的小鱼干

6,加入小虾米

7,待沸腾后加入之前晾干的粉干

8在沸腾一会儿继续调味直到自认为可口。

9,倒出碗少凉即可食用。

 

路边店铺的粉干煮的比较清淡,主要的配料就只有以上这么几种。而我们自个在家里煮的话,配料就可以丰富点。可我从来都是喜欢吃店里的清汤挂面似的粉干。只要有一点点小鱼干和小虾米,间或上面飘着一点点绿色的小葱花调味点缀。

 

家里做的时候,大多喜欢加入海鲜如虾,花蛤,鱿鱼等等。还有纯鸭汤煮出的粉干也不错。

 

 

 

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